Crêpes Bel Air

Ingrédients

(pour 30 crêpes)

  • 500 g de farine universelle 
  • 4 oeufs
  • 25 cl de bière
  • 50 cl de lait
  • 1 pincée de sel
  • 4 c. d’huile de colza

Préparation

Mélanger la farine, le lait, les oeufs et 10 cl de bière. Mélanger et fouetter le tout jusqu’a obtenir une pâte homogène et bien lisse.
Ajouter l’huile et mélanger à nouveau. Ajouter le reste de la bière et le sel. Mélanger et laisser reposer pendant 1 heure.
Fouetter à nouveau la pâte juste avant la cuisson. Cuire à l’huile de colza.